Recette de cuisine

Commerçants en ligne, Gastronomie, article du 30/10 13:09 : Plat de poisson (d’une ou plusieurs sortes) que vous nappez d’une délicieuse sauce au beurre blanc… quel délice ! Mais comment fait-on une sauce au beurre blanc et surtout comment ne pas la rater ? Dans une casserole, faire fondre pendant quelques minutes une échalote coupée finement dans un peu de vin blanc ou de vinaigre. Jusque-là rien de compliquer. Voilà maintenant le petit truc pour ne pas rater votre sauce : ajouter une petite cuillère de crème fraîche épaisse hors du feu, mélangez. Seulement ensuite, vous ajoutez votre beurre bien froid coupé en dés assez gros que vous laissez fondre dans votre appareil en tournant et sur feu doux. C’est rapide et très bon. A préparer bien sûr au moment de servir.
Auteur : MD pour TDW : Recette de cuisine - Catégorie : Articles Gastronomie

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